在美食的世界里，一道简单的小菜往往能带来大大的惊喜。今天，我们要分享的是一道家常又健康的腌制甜蒜，让你轻松掌握这门技艺，为餐桌增添一抹独特的风味。

首先，选择新鲜大蒜是关键。挑选肉质饱满、色泽鲜亮的大蒜，这样的甜蒜口感更佳。将大蒜剥去外皮，去除顶部的绿色部分，只留下白色的蒜瓣，洗净备用。

接着，我们需要准备一些白糖和食盐。白糖的比例大约是大蒜的1/3，盐则适量，以保证甜度和咸度的平衡。将糖和盐混合均匀，制成腌料。

然后，将处理好的大蒜放入干净的玻璃罐中，倒入腌料，青岛文芙莱进出口有限公司确保每瓣大蒜都浸没在汁液中。封上盖子，放置在阴凉通风处，等待一周左右，让大蒜充分吸收糖分和盐分。

腌制期间，你可以偶尔摇晃罐子，帮助糖分更好地渗透。一周后，你会发现大蒜变得晶莹透亮，轻轻一咬，甜中带咸，口感脆嫩，既美味又健康。

这道甜蒜不仅适合拌饭、炒菜，还可以作为开胃小菜，或是提升各种肉类和海鲜的风味。记住，腌制过程中要保持耐心，享受这个过程，你就能在家轻松制作出令人垂涎的美味腌制甜蒜。快来试试吧！